Madera para ahumar - Haya

La barbacoa de carbón, a pesar de tomar más tiempo, sigue siendo muy popular, debido al sabor "auténtico" a barbacoa.

Sin embargo, el carbón en sí actúa sólo como combustible, y no aporta un sabor distintivo.

Un bistec asado en una buena barbacoa de gas está tan rico como uno asado en una barbacoa de carbón, y no se ha encontrado a nadie que pueda diferenciarlo con seguridad.

Lo que realmente destaca el sabor ahumado de la barbacoa es el uso de leña.

Pero cuidado si tienes una barbacoa de carbón con tapa, porque las llamas de la leña pueden dañar los materiales.

Lo mejor es echar algunos trozos de madera encima de las brasas, con el fin de darle sabor.

Y en una barbacoa de gas, ¿se puede ahumar? ¡Y tanto!

Simplemente hazte con una caja ahumador, preferiblemente de acero, y escoge las virutas de madera adecuadas.

Y es que no toda la madera es adecuada para ahumar.

En primer lugar, hay que evitar utilizar madera reciclada, que podría contener productos químicos. Y por otro lado, evitar también maderas resinosas, como la del pino o la del ciprés.

Estas virutas de madera son totalmente naturales, procedientes del haya. Se trata de una madera más bien blanda, por lo que sus aromas son suaves.

Es adecuada para ahumar una gran variedad de alimentos, desde carne de cerdo, cordero y aves, hasta verduras y pescado.

Características

- Virutas de madera de haya

- Para barbacoas de carbón y de gas

- 100% naturales

- Envase de 700 G