Astillas de Madera Weber® para ahumar Cerdo

Nuestras bolsas contienen 700 gramos de astillas de madera específicas para la carne de cerdo.

La utilización correcta de los diferentes tipos de madera es una parte clave en el ahumado al hacer los alimentos en la barbacoa. Dependiendo de la madera que utilicemos, vamos a imprimir un sabor u otro a nuestros ingredientes, y estas astillas de madera son perfectas para ahumar la carne de cerdo.

Por supuesto, se pueden utilizar tanto en barbacoas de carbón sobre las brasas, como en el generador de humo frío o en la caja ahumadora.

Es una madera 100% natural que aporta una intensidad media de sabor. Hay que pensar en el ahumado como un espectro que va de una intensidad suave a fuerte. En la parte media del espectro están las maderas como la de nogal, arce, y roble, cuyo sabor combina a la perfección con la carne de cerdo.

Se puede controlar el sabor que producen las astillas, mezclando una intensidad con otra, para suavizarlo o intensificarlo. Así podrás disfrutar de diferentes matices cada vez.

El humo puede enriquecer el sabor y el olor de la comida, y es capaz de transformar un simple trozo de carne, en un delicioso plato con un amplio abanico de sutiles matices perceptibles por el gusto y el olfato.

Pero tampoco hay que pasarse. La recomendación para realizar un ahumado equilibrado, es no ahumar más de la mitad del tiempo de cocción.

Y en cuanto al eterno debate acerca de si debes mojar la madera o no antes de arrojarla a las brasas, te recomendamos una hora de remojo para un resultado óptimo.