{"product_id":"774-grandes-trozos-de-madera-para-ahumar-hickory","title":"Grandes pedaços de madeira para fumar - Hickory","description":"\u003cp\u003e Se já está a começar a dominar a técnica de cozinhar num grelhador a carvão, expanda a sua experiência utilizando pedaços de madeira para fumar os seus assados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ao contrário da crença popular, uma carne fumada não tem de ser um pedaço de carne de cor laranja com um sabor completamente diferente do original.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFumámos a carne para lhe dar um toque diferente e intensificar o seu sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Então a questão é:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e Que madeira para fumar deve escolher?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Antes de mais, deve saber que algumas madeiras são inadequadas para fumar: madeiras recicladas que podem conter produtos químicos; e madeiras resinosas, como o pinho ou o cipreste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e As lascas e pedaços de madeira Weber são 100% naturais e especificamente concebidos para fumar certos alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ou seja, existem madeiras mais macias, com aromas suaves, e outras mais fortes, com aromas mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e No caso da nogueira-americana (hickory), trata-se de uma madeira forte, com aromas bastante intensos e por isso indicada para carnes de bovino, suíno e aves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Basta adicionar alguns pedaços de madeira de nogueira-pecã ao seu grelhador a carvão ao grelhar, utilizando a cozedura indireta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e O que é a cozedura indireta?\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eBasicamente, consiste em colocar os briquetes de carvão de um lado da grelha e a comida do outro. Desta forma, a carne não recebe o impacto direto do fogo, mas o calor move-se num movimento circular, criando um efeito semelhante ao de um forno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e É importante não adicionar muitos briquetes, pois a temperatura aumentará muito. É melhor começar com apenas alguns (1\/3 da área da fornalha) e terá tempo para os adicionar mais tarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Se for grelhar durante mais de 30 minutos, lembre-se de colocar um tabuleiro de alumínio com água junto aos briquetes para manter a humidade e as temperaturas baixas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Os pedaços grandes de madeira são ideais para churrascos longos, devido à sua combustão lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Adicione estes pedaços de madeira de nogueira ao seu grelhador a carvão quando assar carne de vaca, porco ou frango para dar um sabor fumado intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Experimentar com lascas de madeira torna o churrasco mais interessante e até mais agradável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Troncos de lenha de nogueira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Para churrasqueiras a carvão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - 100% natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Recipiente de 1,5 kg\u003c\/p\u003e","brand":"Weber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55921006739721,"sku":"17619","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6914\/7657\/files\/5767.jpg?v=1753259186","url":"https:\/\/barbacoasexpress.com\/pt\/products\/774-grandes-trozos-de-madera-para-ahumar-hickory","provider":"BARBACOAS EXPRESS","version":"1.0","type":"link"}