{"product_id":"922-ahumador-en-frio-weber","title":"Fumador a Frio Weber","description":"\u003cp\u003eA fumagem a frio é uma das técnicas mais antigas de conservação de alimentos, que deve ter sido descoberta por acaso, quando o homem se tornou sedentário e começou a dominar o fogo, referindo que os alimentos expostos ao fumo demoravam mais tempo a deteriorar-se.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ao mesmo tempo, descobriu que o sabor e a textura dos alimentos também se alteravam, adquirindo nuances que eram novas para si.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e A técnica de fumagem a frio sobrevive até hoje e, embora seja geralmente produzida em fábricas especializadas, também pode ser feita em casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Certamente já experimentou salmão fumado de alta qualidade e descobriu que não se parece em nada com o salmão embalado vendido nos supermercados, pois é incrivelmente tenro, saboroso e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Consegue imaginar salmão fumado no seu próprio jardim?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Na verdade é muito fácil, usando um fumeiro frio como este.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBasta enchê-lo com pó de madeira fumada a frio (também da Weber), colocá-lo em cima da grelha de carvão e acendê-lo utilizando a bobina exterior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Coloque a grelha de cozedura por cima, com o alimento que vai fumar, e feche a tampa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Os tempos dependerão do alimento escolhido e do seu tamanho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Este fumeiro pode fumar até 10 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Além do salmão, o bacalhau também é fumado a frio. Lembre-se que, para fumar o peixe, é necessário primeiro mariná-lo em partes iguais de sal e açúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Pode ainda fumar diferentes tipos de queijo e apresentar uma tábua de queijos artesanais, acompanhada por um bom copo de vinho. Recomendamos que pesquise em sites especializados qual o tipo de queijo fumar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e E, por fim, também pode fumar alguns pedaços de carne, como bacon, bife da vazia ou salsichas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e A fumagem a frio caracteriza-se por ser realizada a temperaturas inferiores a 37°, e por isso \u003cstrong\u003enão cozinha o alimento.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNo entanto, \u003cstrong\u003etambém pode utilizar este acessório para fumar a quente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Material: aço revestido\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Dimensões: Ø 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Produz fumo até 10 horas sem necessidade de gás ou eletricidade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Pode ser fumado a frio ou a quente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Pode ser lavado na máquina de lavar louça\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e*Barbacoasexpress.com informa que os vídeos aqui apresentados são meramente ilustrativos e podem não corresponder exatamente ao produto final comercializado em Espanha.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eConsulte as especificações e a descrição do produto para ver as características reais de cada modelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55921011032329,"sku":"17636","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6914\/7657\/files\/4949.jpg?v=1753259270","url":"https:\/\/barbacoasexpress.com\/pt\/products\/922-ahumador-en-frio-weber","provider":"BARBACOAS EXPRESS","version":"1.0","type":"link"}