Quer deliciar a sua família e amigos com uma boa refeição grelhada, mas não sabe o que comprar para um churrasco? Não importa se quer estrear a sua churrasqueira em grande estilo ou se quer celebrar o seu aniversário como deve ser, porque é sempre um bom motivo para organizar um churrasco. Por isso, na Barbacoas Express vamos dar-lhe uma série de recomendações para que seja um sucesso.
O que comprar para um churrasco?
Antes de nos preocuparmos com os ingredientes a comprar para um churrasco, o mais importante é saber o número de convidados que vão comparecer para que possa calcular bem as quantidades.
Uma vez que já temos isto... mãos à obra! A carne num churrasco não pode faltar, pode-se dizer que é a protagonista, por isso a sua qualidade é fundamental se queremos que o nosso churrasco seja um sucesso.
Também não nos podemos esquecer do sal e das especiarias para temperá-la; e de um bom acompanhamento à base de legumes ou saladas para tornar a refeição mais leve.
Os tipos de carne a comprar
Sabe que carne comprar para um churrasco? Aqui ajudamo-lo a escolher quais são as mais saborosas e tenras para deixar todos os comensais de boca aberta e que, com os nossos modelos de churrasqueiras de maior sucesso, ficarão no ponto perfeito.
Cortes de vaca
Este tipo de carne é um dos que mais agradam aos convidados num churrasco. Existe uma variada gama deste tipo de carne, entre os quais podem ser mencionados os seguintes cortes, que são os mais utilizados na hora de preparar um churrasco.
- Costeleta
- Pá
- Espádua
- O lombo
- O chuletón
- O entrecosto
- A entranha
- O vazio
É de realçar que talvez o costeletão seja o corte mais económico e popular desta lista de carne de vaca, mas se está a pensar comprar uma parte tenra e suculenta, a carne que tem de comprar para um churrasco de dez é o chuletón, entrecosto e lombo.
Visite a nossa página de receitas de carne para descobrir propostas com um toque diferente, e assim surpreender os seus convidados e levar a noite ao sucesso.
Porco
No que diz respeito ao que comprar para um churrasco, o porco é sem dúvida uma das carnes prediletas para cozinhar na brasa. Deste tipo de carne existem uma variedade de opções para dar um sabor excecional a estas refeições, entre as quais se podem realçar as seguintes:
- Costeleta
- Barriga de porco branco
- Porco ibérico
- Chouriços crioulos brancos
- Morcelas
- Salsichas
- Chistorra
Se ainda está em dúvida sobre o que comprar para um churrasco, inclua alguns tipos de carne de porco mencionados anteriormente para que haja mais variedade para escolher.
Cordeiro
O cordeiro é outra das carnes que se pode utilizar num churrasco, as peças deste tipo de carne mais comuns são:
- Cordeiro inteiro
- Costeletas da costeleta
- Costeletas da perna
No caso de se optar por cozinhar o cordeiro inteiro, usa-se um espeto, ou seja, um pau que gira sobre o fogo e quando se trata das costeletas do costilhar ou da perna, colocam-se por cima das brasas.
Frango
O frango é uma das carnes mais comuns que costumam ser utilizadas nos churrascos, visto que costuma adquirir um delicioso sabor quando cozinhado na brasa, sendo recomendável que especialmente se utilizem as seguintes peças:
- Coxa
- Coxa e sobrecoxa
Se está a fazer a lista sobre o que comprar para um churrasco, recomendamos os quartos traseiros inteiros que são a coxa e a sobrecoxa, devido a que os peitos podem ser muito menos suculentos ao cozinhar.
Sem dúvida, também é uma excelente opção assar um frango inteiro e aromatizá-lo de diferentes maneiras. Por exemplo, entre os amantes de churrasco é muito popular esta receita de frango à cerveja.
O acompanhamento
Um bom churrasco não pode estar completo sem a companhia de saladas ou legumes que lhe darão um sabor requintado, de modo que deve incluí-los na compra para dar um toque suave ao seu churrasco e para que os comensais desfrutem de uma grande variedade de alimentos.
Nós propomos algumas das seguintes saladas quando for fazer estes churrascos:
Salada de pepino, cebola e tomate
Esta salada é uma das mais simples de fazer num churrasco e prepara-se muito rápido, só tem de utilizar um pepino de tamanho médio com três tomates maduros e uma cebola grande, tudo cortado em rodelas e servido numa taça bem temperado.
Salada de tomate e milho
Uma opção ideal para os amantes do milho nos churrascos. É muito simples de preparar, apenas se necessita de uma maçaroca de milho com três tomates maduros que tenham sido picados em pequenos pedaços quadrados. Mas também pode preparar o milho na chapa, fica espetacular e muito tenro. Pinte-as com manteiga para conseguir um extra de suculência e sabor.
Que quantidade de carne comprar para um churrasco?
No que diz respeito à quantidade de carne a comprar para um churrasco, deve-se calcular aproximadamente 500 gramas por cada homem, e entre 350 e 400 gramas por cada mulher. Enquanto que no caso das crianças, a quantidade aproximada é de 250 a 300 gramas.
Para fazer estes cálculos, é necessário considerar tanto os pratos de entrada, como asas de frango, chouriços, toucinho, bem como o que diz respeito às carnes principais que serão assadas, distribuindo estas quantidades em partes iguais.
Para a compra das carnes, recomenda-se ter em consideração as preferências dos convidados e dos cozinheiros. Desta forma, se está a pensar o que comprar para um churrasco para 10 pessoas, deve saber que a quantidade aproximada de carne será de cerca de 3 a 4 quilos.
Onde comprar um churrasco para preparar as melhores refeições na brasa?
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