O pimento é um dos alimentos mais utilizados em todo o mundo como acompanhamento. O seu sabor fantástico torna-o ideal para saladas, peixe, massas e até carne. E, claro, também é ótimo para carne grelhada. Descobre connosco como assar pimentos na tua churrasqueira e não percas tempo a preparar a melhor guarnição possível para o teu assado.
Se não costumas consumir este legume (no sentido culinário, fruta no botânico) estarás desejoso de compreender porque é que o seu uso é tão generalizado, antes de nos aprofundarmos em como assar pimentos na tua churrasqueira. Isto deve-se ao seu grande poder antioxidante, por ser muito rico em fibra e ter muita facilidade de conservação.
Que pimento devo escolher?
Apesar da grande quantidade de tipos de pimentos existentes, na Barbacoas Express não temos dúvidas de que o pimento a escolher para assar na tua churrasqueira, sem dúvida, deve ser o pimento vermelho. Estes pimentos também são conhecidos como morrones.
Quando estiveres na frutaria e tiveres uma ampla variedade de pimentos vermelhos para escolher, não hesites um segundo. Escolhe aqueles que cumprem estas condições: os pimentos devem ter a pele lisa, sem danos, e ser carnudos, mas duros e firmes ao toque. Isto deve-se ao facto de estas serem as condições dos pimentos que se encontram no seu ponto ótimo de maturação.
Além disso, como conselho, devemos dizer-te que é muito importante escolher pimentos que tenham um tamanho semelhante, já que, caso contrário, serão cozinhados de forma muito desigual quando assares os pimentos na tua churrasqueira.
Como descascar os pimentos assados corretamente?
Para que os pimentos assados na churrasqueira sejam o acompanhamento que a carne que acabaste de preparar realmente precisa, é vital descascá-los. Sei que é um crime não o fazer, mas pode haver algum distraído. Descascar os pimentos assados na churrasqueira é relativamente fácil, basta seguir uma série de passos para garantir que o fazes corretamente.
É fácil. Basta retirar o talo com uma faca. Depois de o fazeres, pressiona ligeiramente o pimento. Deste modo, conseguirás retirar todas as sementes presentes no interior dos pimento.
Uma coisa muito importante a ter em conta na hora de preparar os pimentos, sobretudo se for das primeiras vezes que cozinhas este legume, é que não os deves molhar em água. Isto deve-se ao facto de os pimentos perderem quase toda a sua textura e sabor ao entrar em contacto com a água, pelo que, por muito que sejas um especialista em como assar pimentos na tua churrasqueira, de pouco te servirá.
Preparação dos pimentos na grelha
A verdade é que a secção mais importante deste artigo se fez esperar, mas eram tudo coisas de claro valor, e que é necessário conhecer antes de poder aprender como assar pimentos na tua churrasqueira.
Existem inúmeras formas de preparar os teus pimentos e, também podem ser um fantástico acompanhamento para o teu assado. De entre estas formas, destacam-se cozinhá-los na frigideira, no forno, no micro-ondas, ou sobre a chama numa cozinha a gás. A realidade é que nos compensa aprender como assar pimentos na tua churrasqueira, não só pelo tempo que pouparemos, mas porque o sabor conseguido é realmente irresistível.
Em primeiro lugar, como com qualquer fruta ou legume, deves certificar-te de ter limpo e seco bem os pimentos a assar na tua churrasqueira. Uma vez feito, deves começar a preparar as brasas da churrasqueira. Pouco a pouco, que neste aspeto as pressas não são boas. Se colocares um pouco de lenha em cima das brasas, conseguirás umas brasas melhores e mais duradouras.
Para que o ponto de cozedura dos teus pimentos na churrasqueira seja o ideal, a nossa recomendação, da Barbacoas Express, é que coloques a grelha a aproximadamente cinco centímetros das brasas. Uma vez a esta distância estimada, será a vez de começar a assar os pimentos na tua churrasqueira. Mas atenção! A churrasqueira não deve estar na potência máxima, pois queimaria os pimentos em poucos segundos.
Agora é simplesmente a tua vez de, cuidadosamente, começares a virar os pimentos, para garantir que todos e cada um deles são feitos perfeitamente por todos os lados. Como saber quando estão perfeitamente feitos? Em primeiro lugar, quando passarem entre 20 e 25 minutos. Caso estejas distraído e tenhas perdido a noção do tempo, repara se a pele está preta, mas não em excesso.
Não te preocupes se vires a pele em mau estado. É apenas a camada exterior, a carne do pimento estará deliciosa. Uma vez terminado, deixa-os repousar durante uma noite num tacho, com a tampa. Esta é uma simples recomendação para os descascares mais facilmente, mas não é estritamente necessário.
Esperamos que este artigo sobre como assar pimentos na tua churrasqueira te tenha sido realmente útil e que assim possas deliciar todos os teus convidados com uma refeição de sonho. Caso tenhas alguma dúvida que queiras esclarecer, ou que ao leres este artigo te tenhas decidido a dar o salto e comprar uma churrasqueira para desfrutar das manhãs de domingo, ao sol, com os teus, não hesites em contactar-nos.
Na Barbacoas Express somos especialistas no setor e possuímos um vasto catálogo para garantir que possas encontrar a grelha que melhor se adapta às tuas necessidades. Do que estás à espera?