Neste artigo, vamos dizer-lhe não só os benefícios de incorporar o atum na sua dieta, mas também como fazê-lo através de 3 receitas caseiras de atum grelhado. Acenda o fogo e prepare-se para ser um mestre do churrasco.
Benefícios do atum
O atum é um peixe muito saboroso que tem muitos benefícios para a saúde. É rico em ácidos gordos ómega-3, que demonstraram ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorar a saúde do coração e prevenir doenças cardíacas. O atum também tem grandes quantidades de selénio e vitamina B12, ambos essenciais para a saúde.
Além disso, é rico em proteínas, tornando-o uma excelente alternativa à carne para quem quer obter proteínas suficientes na sua dieta.
A seguir, listaremos alguns dos melhores benefícios do atum para a saúde:
Ajuda a perder peso
Uma porção de 3 onças de atum claro contém apenas 100 calorias e 0 gramas de gordura, tornando-o uma excelente fonte de proteína magra. Uma dieta rica em proteína magra ajuda-o a sentir-se satisfeito por mais tempo depois de comer e pode ajudá-lo a perder peso, travando assim o seu apetite.
Protege a saúde do seu coração
Os ácidos gordos ómega-3 encontrados em peixes como o atum podem ajudar a reduzir a pressão arterial e os triglicerídeos, dois fatores que aumentam o risco de desenvolver doenças cardíacas.
Os ácidos gordos ómega-3 também são conhecidos por reduzir a inflamação nas artérias, o que pode levar à aterosclerose (endurecimento das artérias). Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition sugere que as mulheres que comem peixe duas vezes por semana têm um risco muito menor de a desenvolver.
O atum demonstrou ajudar a prevenir a doença de Alzheimer. Pode reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo os níveis de triglicerídeos e colesterol no sangue. O atum também pode reduzir o risco de ataque cardíaco, reduzindo a pressão arterial e melhorando o fluxo sanguíneo no corpo.
Atum grelhado de forma simples
O atum grelhado é um prato simples e delicioso que pode ser servido como entrada ou prato principal. Ao cozinhar atum grelhado, é importante usar bifes de atum em vez de atum enlatado. Desta forma, obterá os melhores resultados.
Ingredientes
- Bifes de atum.
- Sal.
- Azeite.
- Pimenta.
Preparação dos bifes de atum grelhado
- A primeira coisa a fazer é preparar os bifes. Deve temperá-los com sal e pimenta, mas também é importante deixá-los marinar por pelo menos 2 horas antes de cozinhar. Isto ajudará a amaciar a carne e a dar-lhe mais sabor.
- Se não tiver tempo para isto ou se não tiver tempo suficiente para marinar, então basta adicionar um pouco de azeite e especiarias antes de grelhar.
- O próximo passo é aquecer as brasas a cerca de 180C para que estejam quentes o suficiente quando for a hora de cozinhar. Isto deve demorar entre 10 e 15 minutos, dependendo da temperatura do seu grelhador (alguns grelhadores aquecem mais rápido do que outros).
- Assim que as brasas estiverem prontas, coloque o peixe na churrasqueira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até ter umas bonitas marcas douradas em cada lado do peixe. Se os bifes forem grossos, pode querer virá-los a meio para que cozinhem uniformemente de ambos os lados.
- Uma vez que tenhamos verificado que o atum está perfeitamente cozinhado, só nos resta empratar como mais gostamos e desfrutar, sozinho ou em família, desta deliciosa receita.
Atum grelhado com espargos
A receita de atum grelhado com espargos é um prato perfeito para o verão. O atum é rico em ácidos gordos ómega-3, que ajudam a reduzir a pressão arterial e o colesterol. E os espargos são uma ótima fonte de vitamina C, folato, fibra e betacaroteno.
A combinação de atum e espargos é uma boa maneira de começar o dia. Tanto o peixe como os vegetais são boas fontes de proteína e contêm gordura suficiente para o manter saciado. Pode desfrutar deste prato como pequeno-almoço ou brunch, ou pode servi-lo como entrada no seu próximo jantar.
Ingredientes
- 2 bifes de atum (200 g cada).
- 2 colheres de sopa de azeite.
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora.
- 1 molho de espargos frescos (300 g).
- Rodelas de limão.
Preparação dos bifes de atum grelhado com espargos
- Pré-aqueça o grelhador ou churrasco com as brasas a uma temperatura aproximada de 150C. Regue o lado da carne de cada bife de atum com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal marinho e pimenta preta moída na hora.
- Cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado até estarem bem cozidos. Depois, transfira para os pratos e cubra com papel de alumínio para manter o calor.
- O próximo passo é cortar as extremidades lenhosas dos caules dos espargos, lavá-los bem debaixo da torneira e aparar as partes magoadas da parte inferior dos caules com uma tesoura de cozinha. Depois, temos de cortá-los ao meio, longitudinalmente ou na diagonal, em 4 pedaços, dependendo do seu tamanho (deixar os pequenos inteiros).
- Em seguida, derreta 1 colher de sopa de manteiga numa panela grande em lume médio e adicione os pedaços de espargos juntamente com 1 colher de sopa de sal. É importante mexer bem para que o calor seja distribuído uniformemente.
- Uma vez que os bifes e os espargos estejam prontos, será a hora de empratar. Recomendamos que, finalmente, esprema um pouco de limão e o verta sobre o atum, isto dará ao prato um sabor muito mais potente.
Atum grelhado com legumes
A receita de atum grelhado com legumes é um prato rápido e fácil que pode preparar em casa para a sua família. Esta receita de atum grelhado com legumes é feita com atum e legumes frescos, tornando-a uma refeição saudável e nutritiva para a sua família.
Embora o melhor desta receita de atum grelhado com legumes seja que pode ser preparada em muito pouco tempo.
Ingredientes
- Bifes de atum frescos.
- Azeite.
- Sal e pimenta.
- Legumes a gosto.
Preparação dos bifes de atum grelhado com legumes
- Pré-aqueça as brasas de um grelhador ou churrasco em lume alto, ou seja, a uma temperatura aproximada de 190C. O ideal é que, para obter um melhor resultado, utilize madeira para defumar.
- Cubra os bifes de atum com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Coloque o atum na grelha ou no churrasco e cozinhe durante três minutos de cada lado para malpassado, cinco minutos de cada lado para médio, ou sete minutos de cada lado para bempassado.
- Enquanto o atum cozinha nas brasas do nosso grelhador ou churrasco, combine os legumes numa tigela com azeite e tempere levemente com sal e pimenta. Além disso, pode adicionar as especiarias que mais gostar.
- Quando o atum estiver pronto, retire-o do grelhador e deixe-o repousar por cinco minutos antes de o servir juntamente com os legumes.
Esperamos que este artigo, no qual lhe mostramos diferentes formas de preparar um prato de atum grelhado, o ajude a ser o rei ou a rainha da cozinha.