Embora as churrasqueiras sejam geralmente mais utilizadas no verão, não há razão para se limitar exclusivamente a esta época do ano para desfrutar ao máximo de deliciosas receitas de churrasco. Por que não se atrever a preparar um churrasco no inverno?
Basta seguir uma série de conselhos essenciais, que lhe vamos indicar de seguida. Em particular, neste post vamos mostrar-lhe alguns truques e diretrizes para poder tirar o máximo proveito da sua churrasqueira nesta época do ano, de forma confortável e segura.
Fazer churrascos no inverno: tudo o que precisa de saber
Para fazer um churrasco no inverno deve ter em atenção alguns detalhes e cuidados especiais que diferem do que costuma fazer no verão. Com estas dicas essenciais que se descrevem de seguida, não haverá clima ou intempérie que o impeça de continuar a desfrutar das brasas.
Por exemplo, terá de se certificar de que os seus convidados se sentem confortáveis e agasalhados, bem como garantir que a comida se mantém quente, entre outras coisas.
Proteger a churrasqueira
Ao preparar um churrasco no inverno, é importante proteger a área de confeção e os alimentos do mau tempo. Para isso, o ideal é utilizar uma estrutura que sirva de abrigo, como um gazebo, uma pérgula ou uma tenda, de tamanho suficiente para proteger toda a área do vento, da chuva e outras intempéries.
Desta forma, as brasas estarão protegidas, bem como a comida. Além disso, estas estruturas ajudarão a acender o fogo mais facilmente e a manter as brasas por mais tempo e, inclusive, servirão de zona de refeições.
Escolha alimentos adequados à época
Um churrasco no inverno será muito mais especial se forem preparados pratos ou utilizados ingredientes adequados a esta época, mas, sobretudo, porque proporcionarão uma dose de calor. Escolha a sua carne preferida e acompanhe-a com legumes grelhados, como couves, cogumelos, nabos, alho-francês ou abóboras.
Uma boa opção é servir uma sopa quente como entrada, ou até adicionar um tempero à carne que contenha algum ingrediente picante, como o chili ou o pimentão.
Além disso, pode aproveitar as brasas para terminar com uma sobremesa na churrasqueira, por exemplo, assando castanhas ou preparando espetadas de frutas da estação; e que pode acompanhar com uma chávena de chocolate quente.
Crie um ambiente em torno do churrasco no inverno
Um detalhe chave que fará o seu churrasco de inverno um sucesso será criar um ambiente adequado. Para isso, no espaço próximo de onde estiver a fazer as brasas, pode fazer uma fogueira ou utilizar um aquecedor, a fim de manter a área quente, e dispor mantas e assentos confortáveis e abrigados.
Embora também se possa utilizar a churrasqueira como fonte de calor, aproveitando o seu calor residual mesmo depois de ter feito a comida. Além disso, as pérgulas e tendas que lhe mencionamos anteriormente serão um grande recurso se não houver um ambiente exterior coberto. Por outro lado, aqueles que dispõem de churrasqueiras com rodas têm uma vantagem extra, pois poder deslocar a churrasqueira facilitará que, se o tempo não o permitir, esta possa ser colocada numa zona mais abrigada.
Churrasqueiras perfeitas para o inverno
Ter o modelo adequado para preparar um churrasco no inverno é outro dos fatores a que se deve prestar atenção, já que consoante o tipo, as possibilidades serão diferentes.
Por exemplo, como já mencionamos, não é o mesmo ter uma churrasqueira fixa, que o limita a permanecer no mesmo ambiente, do que uma churrasqueira com rodas que pode mover como quiser.
As churrasqueiras com tampa também oferecem proteção contra correntes de ar, seja deixando a tampa levantada para travar o vento, seja cozinhando com a tampa fechada. Mas, além disso, há churrasqueiras que são mais úteis do que outras para a época invernal, como as de gás ou as elétricas, já que são muito fáceis de acender e de usar, e uma vez terminada a confeção não é preciso limpar as cinzas.
Churrasqueiras elétricas
As churrasqueiras elétricas são perfeitas para preparar um churrasco no inverno. A verdade é que lhe permitem cozinhar dentro de casa ou num jardim fechado. Uma opção perfeita que, além disso, é compacta, fácil de usar e limpar, e proporciona um sabor semelhante ao de uma churrasqueira tradicional.
Como o próprio nome indica, a sua fonte de alimentação é a eletricidade e emitem muito pouco fumo. Além disso, aquecem-se rapidamente e de forma homogénea em toda a superfície de cocção.
Churrasqueiras a gás
As churrasqueiras a gás são muito utilizadas no inverno e em zonas frias e, além disso, aquecem rapidamente, o que facilita a confeção e permite ter os assados prontos em menos tempo. Além disso, são churrasqueiras muito fáceis de usar e limpar, e pode adicionar acessórios adicionais para poder desfrutar ainda mais do seu churrasco no inverno.
Por outro lado, existem inúmeras opções no mercado, em termos de funcionalidades e tamanhos, destacando-se aqueles modelos que oferecem grandes funcionalidades em designs de bancada, como a Weber® Q1200 Black.
Churrasqueiras a carvão
Se tem uma churrasqueira a carvão à sua disposição, o mau tempo não deve ser um impedimento. Siga os conselhos que lhe demos anteriormente e aproveite o calor da churrasqueira tradicional como aquecedor. Conseguirá não só um sabor excecional para a sua comida, mas também uma fonte de calor rústica que o ajudará a criar o melhor ambiente, apesar do inverno.
Gostaríamos de realçar que as churrasqueiras a gás e elétricas são perfeitas para o inverno.
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