| Doses | 10 |
| Tempo de preparação | 15 minutos |
| Tempo no grelhador | 45 minutos |
| Acessórios especiais | Tabuleiro de assar |
INGREDIENTES:
- 450 g de tomate-cereja
- 2 dentes de alho
- 1 pimento jalapeño
- 1 pimento castanho vermelho
- 1 1/2 colher de sopa de sal de aipo
- 1 dl de molho de tomate
- 1/2 colher de sopa de rábano ralado em tiras
- 1/2 colher de sopa de Tabasco
- 1/2 limão (espremido)
- 1 bom raminho de manjericão fresco
- 60 cl da mistura de Bloody Mary fumado
- 20 cl de vodka
- Gelo
- Guarnição opcional: talos de aipo, pimento, rodelas de limão, etc., passados pelo grelhador
PASSO 1: Corte os tomates-cereja ao meio e coloque-os numa tigela.
PASSO 2: Descasque os dentes de alho, pique-os e transfira-os para a tigela.
PASSO 3: Lave o pimento, corte-o ao meio, retire as sementes e as membranas, corte-o em fatias e coloque-o na tigela.
PASSO 4: Polvilhe os legumes com sal de aipo e misture; transfira-os para um tabuleiro de assar e cubra com papel de forno.
PASSO 5: Prepare o grelhador para cozedura indireta. Se usar um grelhador a carvão, encha 1/3 da chaminé de acendimento com briquetes Weber.
PASSO 6: Pré-aqueça o grelhador durante 15 minutos.
PASSO 7: Coloque as duas lascas de maçã sobre as briquetes acesas e espere até começar a sair fumo.
PASSO 8: Coloque o tabuleiro de assar no grelhador, feche a tampa e fume os legumes até ficarem macios (cerca de 45 minutos).
PASSO 9: Num liquidificador, misture os legumes fumados, o molho Worcestershire, o sumo de limão e o manjericão fresco. Bata a mistura até obter uma textura suave de Bloody Mary.
PASSO 10: Bata 60 cl da mistura de Bloody Mary e 20 cl de vodka juntamente com um copo de cubos de gelo no liquidificador. Coe para um copo alto cheio de gelo e decore a bebida com uma guarnição a gosto.
Atreve-se a preparar estes deliciosos Bloody Mary? Os seus convidados ficarão agradavelmente surpreendidos!