Neste artigo, falaremos não só dos benefícios do consumo de lula no grelhador, mas também de algumas receitas onde a pode preparar para que, para além de saudável, fique com água na boca.
Benefícios nutricionais da lula
Se falamos do conteúdo nutricional da lula, podemos dizer que é muito elevado, caracteriza-se sobretudo por um grande teor de minerais e vitaminas, embora no caso destas últimas em pequenas quantidades.
Muitos dos oceanos onde se encontram peixes ou moluscos, como a lula, podem estar parcialmente contaminados, o que afetaria a qualidade e os nutrientes dos alimentos. Um dos grandes benefícios da lula é que é um alimento com baixo teor de mercúrio, um elemento químico encontrado nestes oceanos contaminados.
Além disso, podemos incluí-la em qualquer dieta equilibrada e saudável, pois possui um teor calórico muito baixo e um elevado teor de proteínas de boa qualidade.
Em seguida, vamos mostrar algumas deliciosas receitas com as quais podemos preparar a nossa lula no grelhador.
Lula grelhada com limão
A nossa primeira receita é um clássico para os amantes da comida, lula grelhada com limão. Prepare-a para dar um gosto ao seu paladar ou para se tornar o rei dos churrascos da sua família ou amigos. O que é certo é que quando provar uma garfada, vai querer sempre incluir a lula na sua lista de compras.
Antes de começar a preparar a receita de lula grelhada com limão, precisamos ter à mão a seguinte lista de ingredientes:
- Azeite
- Sal
- Salsa
- Uma lula
- Limão
- Alho
- Um saco de carvão
PASSO 1
Uma vez que tenhamos todos os ingredientes sobre a mesa, vamos pegar na lula para a limpar e retirar a pele. Se é a primeira vez que o faz, não se preocupe, pois é uma tarefa bastante simples e sem qualquer dificuldade.
Passe um pedaço de papel sobre a lula, também pode usar a sua mão, com isso conseguirá soltar a pele. É importante remover tanto as partes das barbatanas quanto a parte central, verá que se separam com muita facilidade.
Uma vez limpo o exterior, será o momento de retirar a bainha transparente que se encontra no seu interior e de secar muito bem por fora com a ajuda de papel absorvente.
PASSO 2
Enquanto preparamos as brasas do grelhador para que o calor se distribua de maneira uniforme, vamos preparar paralelamente o molho denominado como Molho Mery.
O Molho Mery é feito adicionando os seguintes ingredientes numa tigela: azeite, um limão espremido, sal, alho picado e salsa. Quando tudo estiver junto e com a ajuda de um almofariz, começaremos a misturar bem todos os ingredientes, até que o molho fique o mais uniforme possível.
PASSO 3
Já temos tudo pronto para começar a aquecer e dar forma aos alimentos. Na grelha do churrasco, com as brasas bem quentes, colocamos a nossa lula a uma temperatura muito alta e cozinhamos até que mude de cor e textura. Este processo geralmente leva cerca de 10 minutos.
É importante lembrar que é preciso virar após alguns minutos para que a lula cozinhe completamente.
PASSO 4
Chegou o momento, só nos resta empratar as lulas grelhadas juntamente com o nosso molho Mery, e já podemos desfrutar deste incrível prato saudável, repleto de sabor e rico em proteínas.
Lula grelhada com legumes
Não há nada melhor para acompanhar uma lula grelhada do que uns ricos legumes. Nesta segunda receita, aprenderá como preparar uma lula grelhada com espargos e cogumelos.
O primeiro passo é adquirir os ingredientes de que precisamos para a nossa receita, para isso, deixamos-lhe uma lista para que possa abrir o frigorífico ou ir às compras sem medo de que falte algo ou de que não seja suficiente:
- Uma lata de espargos verdes
- Limão
- Azeite
- 150 gr. de cogumelos a gosto
- Ramo de salsa
- Uma lula
- Sal
- Pimenta moída
- Orégãos
PASSO 1
Como vimos na receita anterior, a primeira coisa a fazer é limpar as lulas. Retirando cuidadosamente a pele exterior e a bainha transparente do seu interior. Lembre-se que a bainha é aquele "fio" transparente e duro que se encontra horizontalmente no corpo da lula.
Retirá-la é muito simples, só terá que puxar para cima até retirá-la completamente do corpo da lula.
PASSO 2
Uma vez que a lula esteja limpa, passaremos a criar a coroa da nossa receita: o molho. Para isso, teremos de colocar numa tigela duas colheres de sopa de azeite, meio limão espremido, uma pitada de sal, pimenta moída, salsa e orégãos.
Chegados a este ponto, é importante deixar marinar durante uma hora e tapar completamente a mistura no frigorífico. Desta forma, os aromas e sabores dos ingredientes combinar-se-ão até resultar num molho uniforme.
PASSO 3
Para dar cor e vida a esta receita de lula grelhada com legumes, temos de adicionar estes últimos.
Retiramos da lata todos os espargos verdes, para os cortar até à parte que se pode comer, além disso, cortaremos também os 150 g de cogumelos, embora cada um possa usar a quantidade que preferir, esta parte é totalmente a gosto do consumidor.
Colocamos os legumes cortados na churrasqueira com um pouco de azeite. Aconselhamos a que deixe alguma separação entre os legumes para que possam absorver bem o calor. Também é importante que os vá virando para que cozinhem de ambos os lados.
PASSO 4
Agora que retiramos os vegetais da grelha, é a vez da lula. Colocamo-la na grelha a cerca de 200º durante aproximadamente 10 minutos. Tal como os vegetais, também a viraremos de vez em quando para que cozinhe na perfeição.
Quando a lula estiver pronta, retiremo-la e colocamo-la num prato juntamente com os legumes. Finalmente, regamos ambas as preparações com o molho que deixámos a marinar, este último passo é definitivo para desfrutar plenamente desta receita de lula grelhada com legumes.
Esperamos que estas receitas para preparar lula grelhada com limão e lula grelhada com legumes vos tenham servido para se tornarem os chefes das festas e das reuniões familiares.