Gostaria de saber o que fazer de acompanhamento para o seu churrasco? Na Barbacoas Express dar-lhe-emos alguns conselhos, 'dicas' e uma pequena lista de alimentos que pode utilizar como segundo prato no seu churrasco. Há tantas opções disponíveis que decidir as guarnições ideais pode ser um desafio!
Em qualquer reunião, o anfitrião procura sempre que todo o evento decorra na perfeição, e que os convidados desfrutem do churrasco do início ao fim. Por isso, alguns detalhes, como as guarnições, aumentam a sua importância ao determinar que uma ocasião especial seja inesquecível.
Neste sentido, fazer um acompanhamento para o seu churrasco não representa apenas uma simples guarnição, mas sim um prato que realça o sabor da refeição principal, seja carne, marisco, peixe, frango, ou borrego. Os mais perfeitos abrem o apetite e são capazes de proporcionar uma nova gama de sabores ao churrasco.
Como fazer acompanhamento para o seu churrasco: elementos a ter em conta
As opções que tem são quase infinitas; no entanto, deve ter em conta algumas considerações antes de selecionar as guarnições que acompanharão o prato principal. O primeiro é abrir o apetite dos comensais ou convidados com entradas suaves e leves.
Os acompanhamentos não são apenas servidos com a refeição, mas podem ser servidos antes do prato principal. Para isso, pode escolher saladas, cremes, carpaccio de vaca, vitela, veado, salmão, atum ou avestruz; queijos, e até pedaços de pão torrado ou com alho. Como explicamos, são alimentos que procuram principalmente abrir o apetite dos convidados.
Clima
Tem de estar atento ao clima! Durante o inverno, um churrasco é bem-vindo; no entanto, os seus acompanhamentos devem estar de acordo com a situação. Isto significa que se servir guarnições frias numa estação fria, é provável que os seus convidados não apreciem ou desfrutem completamente destes pratos.
No verão as suas opções são muito mais amplas, pois pode utilizar tranquilamente guarnições frias e quentes; no entanto, ao fazer acompanhamentos para o seu churrasco nesta época, recomendamos que prepare refeições refrescantes ou tapas simples.
Tipo de alimento
Por outro lado, o tipo de alimento que utilizará também será um elemento chave no momento de escolher as guarnições. Por exemplo, se o seu prato principal for peixe ou marisco, assado ou fumados, os acompanhamentos cítricos serão as opções corretas para o seu churrasco.
Assim, se se trata de um churrasco de carnes, deve concentrar-se em opções leves, já que o frango, a carne de vaca, o porco, ou o borrego são comidas pesadas, e as suas guarnições devem proporcionar frescura e leveza. Neste ponto a criatividade é importante, pois com ingredientes simples pode surpreender os seus convidados.
Molhos
Ao fazer acompanhamentos para o seu churrasco, não deve esquecer de apresentar aos convidados várias opções de molhos. Estes têm a capacidade de transformar qualquer refeição simples em apetitosa. Independentemente do tipo de grelha que faça, seja de carne, marisco ou vegetariana, os molhos darão sabor e cor.
As opções que tem são infinitas! As mesmas têm a capacidade de transformar uma carne num prato com sabores internacionais; no entanto, deve ter cuidado ao utilizá-las, pois não devem encobrir o sabor e aroma natural do seu prato principal, mas sim intensificá-lo.
Como fazer acompanhamentos para o seu churrasco: guarnições ideais
A seguir, dar-lhe-emos algumas receitas que pode cozinhar como acompanhamento para o seu churrasco. Escolha a que mais se adequa às suas preferências!
Arroz
O arroz é um acompanhamento que sempre combinará com qualquer tipo de comida, independentemente do clima, pois é delicioso e tem um efeito saciante. De referir que este cereal pode ser preparado de diferentes formas e a sua apresentação pode variar ao compactá-lo em moldes.
Saladas
As saladas também são opções para acompanhar o seu churrasco. A variedade que existe é quase infinita e combina tanto com os pratos pesados como leves. Além disso, proporciona frescura e leveza ao menu!
Se o seu churrasco é de carne de vaca, borrego ou frango, recomendamos que faça uma salada russa; além das suas incríveis cores, é composta por ovos cozidos, maionese, pedaços de batatas cozidas, cenouras e ervilhas. É um prato frio que combina na perfeição com alimentos cárneos e marinhos.
Por outro lado, uma salada de folhas verdes ou mistas com vinagre extra virgem ou balsâmico será a opção acertada no seu churrasco; sobretudo se os seus pratos contêm carne de porco, toucinho, bacon, e outras comidas tradicionalmente gordas.
Beringelas e batatas
A beringela é um fruto consumido como verdura, excelente para fazer cremes, comê-la frita ou panada em rodelas. É um acompanhamento bastante versátil e pode ser preparado de diferentes formas.
A batata, por outro lado, também possui estas características, embora nos churrascos seja comum encontrá-las como: batatas fritas ou animal style, bravas no carvão, trufadas, em puré, assadas inteiras, com alho e alecrim, e muito mais.
Pães
Os pães também são excelentes guarnições que combinam com qualquer tipo de alimento. Neste sentido, pode ser criativo e utilizá-los como base para algumas tapas simples, cortá-los em rodelas e fazê-los com alho ou servir queijos, cremes, ou manteiga para barrar.
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