Os "bifes" de tofu são um excelente substituto da carne. Junte-se à moda veggie!
Vamos começar!
- Para: 4 pessoas
- Preparação: 20 minutos
- Marinar: 3 a 4 horas
- Tipo de cozedura: Lume forte direto entre 230 - 280 ºC
- Cozedura no grelhador: 6 a 8 minutos
INGREDIENTES
2 pedaços de tofu firme de aproximadamente 300g
Para a marinada
- 4 colheres de sopa de sumo de limão
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de molho picante
Para a salada de cenoura
- 300 g de cenouras raladas
- 100 g de cajus moídos
- 1 cebolete cortado em tiras
- 1 raminho de coentros ou salsa picados
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 1 colher de chá de óleo de sésamo
- 1 colher de chá de molho de soja
PREPARAÇÃO
- Preparar a marinada misturando todos os ingredientes numa tigela com um batedor de mão. Escorrer o tofu e cortá-lo em 4 pedaços com cerca de 2,5 cm de largura e colocá-los num recipiente fundo.
- Verter a marinada sobre os pedaços de tofu generosamente. Cobrir com película aderente e deixar no frigorífico por 3 a 4 horas, virando uma ou duas vezes.
- Preparar a salada de cenoura com todos os ingredientes numa tigela.
- Pré-aquecer o grelhador para cozedura em lume forte. Depois de escovar a grelha, colocar um pedaço de folha de alumínio por cima da grelha. Colocar os pedaços de tofu na folha de alumínio e reservar a marinada para o glacê. Grelhar o tofu entre 6-8 minutos em lume forte direto, mantendo tapado o máximo possível até que ambos os lados estejam quentes e caramelizados. Virar os pedaços e pincelar de vez em quando com o resto da marinada. Servir o tofu grelhado nos pratos e cobrir com a salada de cenoura.
Bom apetite!
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