Corante Albrine 800G para fumar
O Allbrine Color foi desenvolvido especificamente para carnes em que a retenção da cor é importante. Acrescenta sabor extra à carne de porco, costelas, salsichas, bacon e pastrami. O AllBrine Color está disponível em embalagens de 800 gramas.
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Corante Albrine 800G para fumar
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Descrição
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Produto de salmoura com sal colorido especial para carne para salmoura e cura de carne
O AllBrine Color é um produto universal para salmoura com sal colorido. A salmoura é um método antigo, originalmente utilizado para conservar alimentos. Hoje, a salmoura é utilizada principalmente porque realça significativamente a tenrura, a suculência e o sabor da carne e do peixe. Nos Estados Unidos, este método de preparação é mais comum do que na Europa, uma vez que a salmoura altera a estrutura de pedaços maiores ou mais duros de carne grelhada, tornando-a incrivelmente tenra. O AllBrine Color é adequado para a salmoura de carnes e aves que perdem a cor rapidamente, como carne de porco e de bovino, incluindo pastrami, carne de porco desfiada, costelas, salsichas e bacon. O AllBrine Color contém nitrito. Isto previne o crescimento bacteriano, prolonga a vida útil da carne e torna-a menos sensível à temperatura.
AllBrine Color contém sal colorido, açúcar, ervas e especiarias, além dos temperos clássicos cenoura, cebola, alho francês e aipo.
Principais características:
- Ingredientes 100% naturais.
- A salmoura está disponível em 800 g.
- Ideal para carne de porco desfiada, costelas, salsichas, bacon e pastrami.
Ingredientes:
- 60% nitrito de sal (sal, 0,6% conservante: E250), açúcar, aipo, cebola, cenoura, bagas de zimbro, cominhos, mostarda, pimenta, alho francês, pimenta da Jamaica, sementes de funcho, pimenta, pimentão doce, louro, antiaglomerante: E535.
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