Broil King® Costela e Assado
Ao preparar um churrasco, pode fazer um churrasco razoável, que a sua família devorará com alegria, ou pode preparar um delicioso, com uma carne tão tenra que se desfaz facilmente. Uma grelha para assar como esta da Broil King, feita de aço inoxidável e também com costela, vai ajudá-lo nesta tarefa.
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Broil King® Costela e Assado
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Broil King® Costela e Assado
Descrição
Descrição
Assar é a técnica de cozedura ideal para grandes cortes de carne, cozinhados a temperaturas moderadas durante uma hora ou mais, permitindo que a gordura derreta e penetre na carne, conferindo-lhe o máximo de suculência.
Porquê usar uma grelha para assar?
Pode fazer churrasco sem equipamento especial, colocando a carne diretamente na grelha. Mas isto tem duas desvantagens: em primeiro lugar, o contacto direto com a grelha pode deixar a carne agarrada e um pouco seca; segundo, perde a gordura, que escorre da carne para o grelhador. Isto significa que perde o sabor e a suavidade, e a churrasqueira fica suja.
Para evitar isto, uma solução é utilizar uma bandeja descartável de alumínio. Coloque a peça no centro do tabuleiro e alguns legumes à volta, para que os sabores se misturem e intensifiquem.
No entanto, com este método, os sucos acumulados no fundo do tacho acabam por cozinhar a carne. E queremos assar a carne, não fervê-la.
Por isso, utilizamos uma grelha para assar, que eleva a peça de carne da grelha e permite também a colocação de um tabuleiro de recolha de gordura por baixo. Com o calor, a gordura evapora e regressa à carne, humedecendo-a e realçando o seu sabor.
Quer estejamos a assar um frango inteiro ou um bife de fraldinha, procuramos uma cozedura lenta e uniforme. A chave para um assado perfeito é a circulação de ar adequada.
É disso que as grelhas de assar cuidam.
Este modelo em particular, fabricado em aço inoxidável Broil King, funciona também como grelha para costelas , com capacidade para até 5 costelas. Coloque-as na vertical, lado a lado, para poupar espaço e obter uma cozedura perfeita.
Características:
- Material: aço inoxidável com 10 mm de espessura
- Design côncavo, perfeito para grandes peças de carne
- 5 costelas
- Alças grandes
- Pode ser lavado na máquina de lavar louça
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