Conjunto de pizza profissional Broil King®
Traga a magia de Itália para o seu jardim com este conjunto de pizzas Broil King, que lhe permitirá preparar pizzas de forma profissional. Crocantes por fora, macias por dentro e com aquele autêntico sabor fumado, como se tivessem saído de um forno tradicional italiano.
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Conjunto de pizza profissional Broil King®
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Descrição
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Algumas pessoas comeriam pizza todos os dias, e não deveríamos ficar surpreendidos. São realmente viciantes e fáceis de fazer.
No entanto, não é assim tão fácil preparar pizzas que sejam realmente ricas em textura e sabor.
Compre este conjunto profissional de pizzas da Broil King e siga estas dicas para ter uma pizza perfeita:
1) É um cliché, mas o segredo está na massa. Esqueça comprar massa pronta no supermercado. É tempo de arregaçar as mangas e pôr as mãos na massa. Fazer massa de pizza caseira é mais fácil do que imagina e faz realmente a diferença.
As proporções ideais são 300 gramas de farinha, 170 ml de água, 6 gramas de fermento, 10 gramas de sal e uma colher de sopa de azeite.
Dissolva o fermento na água; coloque a farinha e o sal numa tigela; faça uma cova no centro e adicione a água, o fermento e o azeite até obter uma massa firme. Deixe repousar durante uma hora antes de começar a amassar.
2) O segundo ingrediente mais importante é o tomate. É claro que o caseiro também é preferível. Uma receita deliciosa de sofrito é esta: 300 g de tomate pelado, 60 g de polpa de tomate, 1 cebola pequena, 1 ou 2 dentes de alho, 100 ml de azeite, orégãos, tomilho, sal e pimenta a gosto.
Mas se estiver com pouco tempo, recomendamos que escolha o tomate que compra no supermercado que seja o mais concentrado possível e, claro, com baixa acidez. Escolha uma marca em que confie.
3) Quanto mais fresca estiver a mozarela e os restantes ingredientes, melhor.
4) Cozer . Ligue a grelha na potência máxima, coloque a pedra para pizza sobre a mesma e feche a tampa. Deixe aquecer durante pelo menos 10 minutos, até que o termómetro da grelha marque cerca de 250 °C.
Quando a pedra estiver quente, desligue o queimador que se encontra por baixo se estiver a utilizar um grelhador a gás ou afaste-o do calor direto se estiver a utilizar um grelhador a carvão.
Desta forma, o movimento do calor é circular e criamos um efeito de forno ideal.
Porquê usar uma pedra de pizza?
A pedra direciona o calor para longe da pizza e distribui-o uniformemente. O resultado é uma massa perfeita, crocante por fora e macia por dentro.
Na churrasqueira, as pizzas ganham aquele sabor ligeiramente fumado, que faz lembrar os tradicionais fornos a lenha, feitos de pedra.
Esta pedra para pizza vem equipada com um suporte em aço inoxidável resistente, o que a torna mais resistente a impactos.
As pegas extragrandes do suporte facilitam a deslocação. Lembre-se de usar luvas resistentes à abrasão!
Com a pá de madeira, pode colocar as pizzas na pedra quente, retirá-las quando estiverem prontas e levá-las para a mesa, como um verdadeiro pizzaiolo.
Características:
- Pedra para pizza Ø 33 cm
- Suporte em aço inoxidável, com pegas XXL
- Pá de pizza em madeira, com cabo amovível e argola para pendurar
- Adequado para todos os tipos de churrascos
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