Injetor de marinada para carne Broil King®
Acessório de injeção de marinada para carne Broil King®.
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Injetor de marinada para carne Broil King®
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Injetor de marinada para carne Broil King®
Descrição
Descrição
61495 Broil King® Injetor de Marinada para Carne
As marinadas melhoram a textura da carne e intensificam o seu sabor, tornando-a mais tenra, suculenta e rica em aromas e nuances.
A maioria de nós está habituada a deixar a carne de molho, submergindo-a no líquido e deixando-a marinar durante horas.
Esta técnica de marinar produz resultados muito bons. No entanto, vale a pena aprender outra forma de a fazer.
Porquê usar um injetor de marinada?
A técnica de marinar por imersão apresenta algumas desvantagens.
Em primeiro lugar, leva muito tempo, porque deve ser feito com muitas horas de antecedência se quisermos atingir o resultado desejado.
Por outro lado, ingredientes como o sal penetrarão profundamente na carne, enquanto outras partículas maiores, como as ervas, permanecerão à superfície.
A textura da carne na superfície também será diferente da parte interior.
O componente ácido da marinada (vinho, sumo de limão, vinagre, etc.) suaviza os músculos da carne, tornando-a mais tenra e suculenta. Este efeito diminui à medida que nos aproximamos do centro da carne e nos afastamos da marinada.
Ao utilizar um injetor de marinada, a marinada penetra profundamente na carne, maximizando tanto a suavidade como o sabor.
E isto sem ter de o fazer com horas de antecedência.
Dicas para marinar com injeção
- Pode utilizar qualquer tipo de seringa, mas é recomendável utilizar uma seringa de cozinha, pois são maiores e têm uma agulha mais robusta e resistente à quebra.
- Ao injetar a marinada, perfure a carne em diferentes lados para evitar a formação de bolsas de líquido. Ao perfurar a carne em vários pontos, garantimos que a marinada é distribuída por toda a carne.
- Se o molho estiver mais líquido, utilize a agulha mais fina. Se, por outro lado, o molho estiver espesso, substitua a agulha fina pela mais grossa.
Este injetor de marinada Broil King inclui ambos os tipos de agulhas, facilmente intercambiáveis.
Tanto as agulhas como o corpo da seringa são feitos de aço inoxidável e são facilmente desmontáveis para facilitar a limpeza.
A pequena janela da seringa tem diferentes medidas gravadas, para que possa controlar a quantidade de marinada que está a injetar.
Características:
- Material: aço inoxidável
- Inclui uma agulha pequena e uma grande
- Janela com medidas
- Removível
- Pode ser lavado na máquina de lavar louça
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