Injetor de marinada para carne Broil King®

61495 Broil King® Injetor de Marinada para Carne

As marinadas melhoram a textura da carne e intensificam o seu sabor, tornando-a mais tenra, suculenta e rica em aromas e nuances.

A maioria de nós está habituada a deixar a carne de molho, submergindo-a no líquido e deixando-a marinar durante horas.

Esta técnica de marinar produz resultados muito bons. No entanto, vale a pena aprender outra forma de a fazer.

Porquê usar um injetor de marinada?

A técnica de marinar por imersão apresenta algumas desvantagens.

Em primeiro lugar, leva muito tempo, porque deve ser feito com muitas horas de antecedência se quisermos atingir o resultado desejado.

Por outro lado, ingredientes como o sal penetrarão profundamente na carne, enquanto outras partículas maiores, como as ervas, permanecerão à superfície.

A textura da carne na superfície também será diferente da parte interior.

O componente ácido da marinada (vinho, sumo de limão, vinagre, etc.) suaviza os músculos da carne, tornando-a mais tenra e suculenta. Este efeito diminui à medida que nos aproximamos do centro da carne e nos afastamos da marinada.

Ao utilizar um injetor de marinada, a marinada penetra profundamente na carne, maximizando tanto a suavidade como o sabor.

E isto sem ter de o fazer com horas de antecedência.

Dicas para marinar com injeção

1. Pode utilizar qualquer tipo de seringa, mas é recomendável utilizar uma seringa de cozinha, pois são maiores e têm uma agulha mais robusta e resistente à quebra.
2. Ao injetar a marinada, perfure a carne em diferentes lados para evitar a formação de bolsas de líquido. Ao perfurar a carne em vários pontos, garantimos que a marinada é distribuída por toda a carne.
3. Se o molho estiver mais líquido, utilize a agulha mais fina. Se, por outro lado, o molho estiver espesso, substitua a agulha fina pela mais grossa.

Este injetor de marinada Broil King inclui ambos os tipos de agulhas, facilmente intercambiáveis.

Tanto as agulhas como o corpo da seringa são feitos de aço inoxidável e são facilmente desmontáveis ​​para facilitar a limpeza.

A pequena janela da seringa tem diferentes medidas gravadas, para que possa controlar a quantidade de marinada que está a injetar.

Características:

- Material: aço inoxidável

- Inclui uma agulha pequena e uma grande

- Janela com medidas

- Removível

- Pode ser lavado na máquina de lavar louça