Madeira para Fumar - Maçã

Se já é um principiante na arte de fazer churrasco e quer experimentar algo diferente, descubra o próximo nível: churrasco fumado.

Muitas pessoas associam os alimentos fumados a alimentos de cor laranja, com sabores muito fortes e estranhos, mas nada poderia estar mais longe da verdade.

A fumagem da madeira realça os sabores da carne e confere-lhe nuances especiais, que dependem do tipo de madeira utilizada.

As madeiras nobres como a alfarroba proporcionam um sabor fumado intenso e, por isso, são adequadas para carnes vermelhas como o cordeiro ou a carne de vaca.

Por outro lado, as madeiras mais macias, como a de macieira, têm um aroma mais suave e, por isso, são adequadas para fumar carnes brancas, como frango ou peru, bem como peixe e legumes.

Também podemos usar madeira de macieira para fumar carne de porco, embora o sabor seja muito subtil.

Quanto mais tempo a madeira permanecer ao lume, mais percetível será o sabor. Como a madeira de macieira é suave, não tenha receio de a deixar acesa durante uma boa parte do tempo de cozedura.

Claro que não se esqueça de o humedecer previamente em água, durante pelo menos meia hora, para que a combustão seja mais lenta.

Se quiser dar um toque diferente, pode banhá-lo em vinho ou sidra em vez de água.

Características

- Lascas de madeira de macieira

- Para churrasqueiras a carvão e a gás

- 100% natural

- Recipiente de 700 G