Fumador a Frio Weber
Mergulhe na arte da fumagem a frio. Com este acessório Weber, irá defumar salmão, queijos e carne durante horas a temperaturas muito baixas e descobrir os excelentes sabores e texturas que podem ser alcançados.
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Fumador a Frio Weber
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Fumador a Frio Weber
Descrição
Descrição
A fumagem a frio é uma das técnicas mais antigas de conservação de alimentos, que deve ter sido descoberta por acaso, quando o homem se tornou sedentário e começou a dominar o fogo, referindo que os alimentos expostos ao fumo demoravam mais tempo a deteriorar-se.
Ao mesmo tempo, descobriu que o sabor e a textura dos alimentos também se alteravam, adquirindo nuances que eram novas para si.
A técnica de fumagem a frio sobrevive até hoje e, embora seja geralmente produzida em fábricas especializadas, também pode ser feita em casa.
Certamente já experimentou salmão fumado de alta qualidade e descobriu que não se parece em nada com o salmão embalado vendido nos supermercados, pois é incrivelmente tenro, saboroso e fresco.
Consegue imaginar salmão fumado no seu próprio jardim?
Na verdade é muito fácil, usando um fumeiro frio como este.
Basta enchê-lo com pó de madeira fumada a frio (também da Weber), colocá-lo em cima da grelha de carvão e acendê-lo utilizando a bobina exterior.
Coloque a grelha de cozedura por cima, com o alimento que vai fumar, e feche a tampa.
Os tempos dependerão do alimento escolhido e do seu tamanho.
Este fumeiro pode fumar até 10 horas.
Além do salmão, o bacalhau também é fumado a frio. Lembre-se que, para fumar o peixe, é necessário primeiro mariná-lo em partes iguais de sal e açúcar.
Pode ainda fumar diferentes tipos de queijo e apresentar uma tábua de queijos artesanais, acompanhada por um bom copo de vinho. Recomendamos que pesquise em sites especializados qual o tipo de queijo fumar.
E, por fim, também pode fumar alguns pedaços de carne, como bacon, bife da vazia ou salsichas.
A fumagem a frio caracteriza-se por ser realizada a temperaturas inferiores a 37°, e por isso não cozinha o alimento.
No entanto, também pode utilizar este acessório para fumar a quente.
Características
- Material: aço revestido
- Dimensões: Ø 20 cm
- Produz fumo até 10 horas sem necessidade de gás ou eletricidade
- Pode ser fumado a frio ou a quente
- Pode ser lavado na máquina de lavar louça
*Barbacoasexpress.com informa que os vídeos aqui apresentados são meramente ilustrativos e podem não corresponder exatamente ao produto final comercializado em Espanha.
Consulte as especificações e a descrição do produto para ver as características reais de cada modelo.
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