Pó de madeira para fumagem a frio Weber®
Este pó de madeira de faia queima lentamente — essencial para a fumagem a frio. O aroma suave da madeira de faia é ideal para fumar salmão, bacalhau, queijos e carnes a frio.
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Pó de madeira para fumagem a frio Weber®
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Pó de madeira para fumagem a frio Weber®
Descrição
Descrição
Conhece a técnica de fumagem a frio?
É uma técnica milenar de conservação de alimentos que sobrevive até aos dias de hoje graças à valorização dos seus sabores e texturas.
Atualmente, os produtos fumados a frio são produzidos em fábricas especializadas e chegam às nossas casas embalados a vácuo.
No entanto, muitas pessoas não sabem como é fácil defumar a frio em casa. E, naturalmente, não há comparação em termos de frescura e sabor.
Existem várias técnicas para fumar a frio em casa, mas a mais fácil é utilizar um fumador a frio como o Weber, especialmente concebido para este fim. É muito leve e compacto, o que o torna muito prático de utilizar e de guardar.
Basta enchê-lo com lascas de madeira, colocá-lo dentro do grelhador, por baixo da grelha, e acender as lascas com um isqueiro. Coloque o alimento que pretende fumar na grelha superior e feche a tampa do grelhador.
É importante saber que nem toda a madeira é adequada para a fumagem a frio.
Dependendo da árvore de onde provêm, as aparas de madeira acrescentam sabores diferentes aos alimentos que fumamos, e há até madeiras que não são adequadas para fumar por serem demasiado resinosas. O pinheiro ou a bétula, por exemplo.
São lascas de madeira de faia e produzem um sabor fumado especialmente adequado para alimentos fumados a frio. Os aromas subtis da madeira de faia harmonizam com salmão, bacalhau, queijos, carnes vermelhas e enchidos.
E acima de tudo, a combustão lenta deste pó de madeira é importante, pois permite longos tempos de fumagem, até 10 horas.
Depois de fumado, recomendamos deixar o alimento repousar no frigorífico durante cerca de 24 horas para que o sabor seja totalmente absorvido.
Graças à técnica de fumagem, aumentámos a vida útil do produto, que pode permanecer fresco no frigorífico entre 2 a 3 semanas.
Assim, pode aproveitar a oportunidade de fumar várias coisas ao mesmo tempo, quando tiver tempo, e ter uma iguaria pronta para oferecer aos convidados surpresa.
Características
- Pó de madeira de faia
- Recipiente de 500g
- 100% natural
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