Horno para pizza OFYR Pizza Oven 100

El OFYR Pizza Oven 100 amplía las posibilidades de las unidades OFYR de 100 cm convirtiendo el fuego central en una nueva zona de cocción para preparar pizzas al fuego de leña. Una forma de incorporar el horneado a la experiencia OFYR y combinarlo con las preparaciones que se realizan simultáneamente sobre la placa circular.

El sistema reúne en un único conjunto todo lo necesario para esta forma de cocinar: cúpula de doble pared, placa de hierro fundido, piedra para pizza y pala. La placa se coloca sobre el fuego y sus aberturas permiten que el calor circule hacia el interior de la cúpula, creando la cámara donde se hornea la pizza. 

Uno de sus elementos más interesantes es precisamente la cúpula de doble pared. Girando el pomo superior puede modificarse la abertura entre ambas paredes y, con ello, regular la circulación del aire en el interior del horno. El resultado es un sistema que aprovecha directamente el fuego de la OFYR sin renunciar al uso de la placa que rodea la zona central.

La piedra para pizza de Ø 41 cm proporciona la superficie específica para el horneado, mientras que la pala de aluminio y roble facilita la manipulación de las pizzas. El conjunto utiliza materiales acordes con este tipo de cocción, combinando acero negro, hierro fundido, piedra recfractaria, aluminio y madera de roble.

Más que añadir simplemente otro accesorio, el OFYR Pizza Oven 100 permite incorporar una técnica diferente a la cocina exterior: mientras una pizza se hornea en la zona central, la amplia placa OFYR puede continuar utilizándose para preparar otros ingredientes o acompañamientos. Una opción especialmente atractiva para quienes quieren ampliar la versatilidad de su OFYR y disfrutar de la pizza como parte de la cocina alrededor del fuego.