Forno de pizza OFYR Pizza Oven 85

El OFYR Pizza Oven 85 transforma una OFYR de formato 85 en un auténtico horno de leña y abre una forma completamente diferente de aprovechar el fuego. El conjunto reúne una campana de doble pared, una placa reversible de hierro fundido, una piedra para pizza y una pala, de manera que todo lo necesario para pasar de la cocina sobre placa a elaboraciones de horno queda integrado en un único accesorio.

El funcionamiento aprovecha directamente el calor generado por la OFYR. Las aberturas de la placa de hierro fundido dejan circular el aire caliente hacia el interior de la campana, mientras que su doble pared permite regular esa circulación girando el mando superior. Así se puede jugar con el flujo de calor para hornear pizzas sobre una piedra de Ø 41 cm, pero también utilizar el conjunto como horno para ampliar el repertorio más allá de la cocina habitual sobre la placa.

La versatilidad no termina ahí. La placa de hierro fundido es reversible: para preparar pizza, la piedra se coloca sobre su cara lisa; retirando la piedra y la campana, la cara acanalada puede utilizarse como superficie de grill. Esto permite sacar partido al accesorio incluso cuando no se está horneando y añadir otra técnica de cocción alrededor del mismo fuego.

En cuanto a dimensiones, la campana mide Ø 49 cm, la placa con su soporte Ø 52 x 11 cm, la piedra Ø 41 x 1,5 cm y la pala 83 x 30,5 cm, con mango de roble. La campana y el soporte están realizados en acero negro, la placa en hierro fundido, la piedra en piedra y la pala combina aluminio y roble. Son proporciones generosas para trabajar cómodamente sin perder el carácter compacto del formato OFYR 85.

El Pizza Oven 85 es, en definitiva, uno de los accesorios que más transforma las posibilidades de una OFYR: permite pasar de cocinar alrededor del fuego a hornear y trabajar sobre hierro fundido, manteniendo siempre el fuego de leña como protagonista.