Quer aprender a preparar um delicioso frango de churrasco e que fique no ponto? Na Barbacoa Express damos-lhe a melhor receita para o fazer. Continue a ler e ensiná-lo-emos como marinar frango para churrasco de forma rápida e simples!
O frango de churrasco é um dos pratos mais populares para partilhar em reuniões de amigos e família. Todos queremos causar a melhor impressão aos nossos convidados na hora de servir o nosso prato e por esta razão damos-lhe algumas dicas para que possa deixar todos de boca aberta.
>>Passo a passo para preparar um churrasco perfeito.
Frango de churrasco: conselhos e dicas antes de cozinhar
Um ponto fundamental na hora de cozinhar o frango é ter os utensílios de cozinha adequados, um deles é o churrasco.
>>Os melhores churrascos Weber para uma cozedura perfeita e de qualidade.
Outra característica importante é a maceração correta se se quer que o frango fique com os matizes perfeitos de sabor e ternura. Para conseguir isto, aconselhamos mariná-lo horas antes de o colocar em contacto com a brasa para que possa absorver todas as especiarias, ervas e molhos que queira incluir.
Para que fique cozido corretamente, deve-se deixar que a parte externa do frango fique dourada e crocante dos dois lados e depois colocá-lo numa zona onde o calor seja mais leve para que os sucos do frango não sequem.
>>Truques para que o seu frango de churrasco fique perfeitamente cozinhado.
Como marinar frango para churrasco antes de o cozinhar: ingredientes
Quer fazer uma requintada marinada para temperar o seu frango? De seguida, damos-lhe a lista de ingredientes:
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta preta
- 1 chávena de sumo de limão
- 3 colheres de mostarda
- 1 colher de pimentão doce
- 1 colher de malagueta moída
- 2 colheres de orégãos
- 2 dentes de alho
Passo a passo de uma marinada perfeita para o seu frango de churrasco
Preparar esta deliciosa marinada é muito simples, basta seguir os seguintes passos: misture a mostarda, orégãos, alho, malagueta e pimentão doce num recipiente enquanto adiciona o sumo de limão.
Adicione à mistura sal, pimenta e um pouco de azeite e mexa até engrossar. Recomendamos marinar o frango antes de o cozinhar e depois adicionar um pouco mais da mistura enquanto este está a cozinhar.
Como cozinhar frango no churrasco
Agora que o seu frango está corretamente temperado e marinado, chegou a hora de o cozinhar. Para isso, deve assá-lo em lume médio, de 150ºC a 175ºC para que cozinhe corretamente sem secar, e utilizar o método de cozedura indireta. Este método consiste em afastar a peça de carne do foco de calor, para que cozinhe lentamente, de forma homogénea e conservando toda a sua ternura.
Quanto ao tempo de cozedura, dependerá, em grande medida, da espessura da peça que estiver a cozinhar: para uma peça pequena bastará uns 15-20 minutos enquanto que, para uma peça maior, poderá precisar de até 1 hora. A temperatura média interna que o frango deverá atingir para estar bem cozido será de cerca de 75ºC aproximadamente. Com a ajuda dos nossos termómetros de cozedura poderá assegurar-se, facilmente, de atingir a temperatura perfeita.
Se for cozinhar num churrasco a carvão, mova as brasas para um lado e deixe o outro lado vazio. Coloque depois a grelha, com a peça de carne mesmo sobre a zona sem brasas. Assim, o calor chegará de forma indireta, evitando que seque. Para aperfeiçoar este método, pode colocar ao lado das brasas uma bandeja de alumínio cheia de água, sumo ou cerveja. Com o calor, o sumo irá evaporar-se e entrar na carne, dando-lhe uma suculência e aromas irresistíveis.
Se for cozinhar num churrasco a gás ou elétrico, desligue um dos queimadores ou resistências, para criar essa zona de cozedura indireta. A peça de carne irá em cima da grelha, sobre o queimador que desligou. Se o seu churrasco só tem um queimador ou resistência, não se preocupe. Trata-se de afastar a carne do impacto do calor, por isso pode utilizar um suporte para a levantar e deixá-la a mais distância do fogo direto. Para um extra de suculência, adicione dentro do churrasco uma bandeja com água, sumo ou cerveja. Desta maneira, o sumo irá evaporar-se e entrar na carne. Brutal!
Agora que já sabe como marinar um frango para churrasco poderá convidar todos os seus familiares e amigos para o provar. Desde Barbacoas Express oferecemos a melhor variedade em churrascos para preparar as suas receitas favoritas. Deixará todos de boca aberta!