Neste artigo, vamos contar-lhe algumas das melhores e mais simples receitas cujo protagonista são os espetos de camarão, por isso, fique connosco para descobrir os seus inúmeros benefícios e tornar-se o rei ou a rainha da cozinha.
Benefícios do camarão
A principal característica do camarão, no que diz respeito ao seu consumo, é que possui um saudável teor de ácidos gordos ómega-3. Como sabemos, estes previnem o aparecimento de doenças cardiovasculares, bem como reduzem os níveis de colesterol.
No entanto, é recomendável que o seu consumo seja feito de forma regulada e não contínua, pois, da mesma forma, também são uma fonte de colesterol.
Se sofre de anemia, o camarão pode ser uma boa solução para melhorá-la, pois contém no seu interior uma grande fonte de ferro. Também é recomendada a sua ingestão quando se procura aumentar o desenvolvimento muscular, devido à sua alta quantidade de proteínas.
Recomenda-se incluir camarão na dieta, sobretudo durante processos de desenvolvimento como a infância, a adolescência ou a gravidez. Isto deve-se ao facto de a sua carne possuir uma grande quantidade de iodo, benéfico tanto para o metabolismo como para melhorar o correto funcionamento das nossas células.
Espetos de camarão com salmão
Aqui oferecemos-lhe a oportunidade de preparar uma receita de espetos de camarão de uma forma diferente, neste caso, misturaremos o peixe e o marisco.
Apesar de ser uma receita diferente do habitual, a sua preparação é simples. Além disso, não tem uma alta complexidade na sua elaboração, pelo que poderá ter esta receita pronta em cerca de dez minutos.
O primeiro que temos de fazer é ir à cozinha ou ao supermercado mais próximo para ter prontos os nossos ingredientes, que são os seguintes:
- 1 filete de salmão
- 12 camarões
- Um raminho de endro
- 6 tomates cherry
- Sal
- Maionese
- Pimenta preta moída
- Molho de soja
- Azeite
Uma vez que temos todos os ingredientes na mesa, passaremos à elaboração da nossa receita de espetos de camarão com salmão.
PASSO 1
Comece por descascar os camarões e reserve a carne numa tigela à parte. Retire a pele e as espinhas do peixe, se não o comprou já limpo, uma vez preparado, corte em cubos. Corte os tomates cherry ao meio, tente que os escolhidos sejam os mais suculentos que tiver em casa.
O ideal é que calcule três metades de tomate, dois cubos de salmão e três camarões descascados por cada espetada que vamos preparar, assim poderá ter uma ideia de quanto vai precisar para cada uma.
PASSO 2
Agora é o momento de montar a estrutura da nossa espetada, pode escolher a ordem que mais lhe agrada ou como melhor achar que vai ficar.
Nós recomendamos, para que fique esteticamente apelativo, que introduza primeiro a parte da cauda do camarão, depois meio tomate cherry, e em seguida a parte superior do camarão. Verá como o resultado é uma forma circular muito harmoniosa. Para terminar, introduza um dos cubos de salmão.
Repita este processo as vezes que for possível, ou seja, até chegar ao fim da espetada. Assim que as tiver todas montadas, tempere com sal e pimenta para dar sabor.
PASSO 3
Utilize um grelhador, uma chapa, ou, na sua falta, uma frigideira grande e aqueça-a em lume médio enquanto verte uma colher de sopa de azeite na sua superfície.
Coloque os espetos de camarão e salmão diretamente na chapa na vertical e respeitando um dedo de separação aproximadamente entre um e outro.
Em seguida, cozinhe-os durante 4 minutos, sem esquecer de os virar de vez em quando para que todas as partes dos alimentos cozinhem na perfeição.
PASSO 4
Para dar a esta receita o toque especial de que falámos antes, coloque num recipiente um pouco de maionese juntamente com uma colher de sopa de soja, mexa bem e coloque-a perto do prato para que possa molhar os espetos de camarão e salmão as vezes que quiser.
Para finalizar, coloque os espetos num prato e espalhe um pouco de endro, este simples passo fará a diferença no sabor da receita.
Espetos de camarão com ananás e mel
Também lhe trazemos esta receita tão original que não deixará indiferente nenhum dos comensais que se sentarem à sua mesa. Todos conhecemos a eterna luta do ananás na pizza, mas ninguém disse nada sobre não se poder incorporar numa receita de espetos de camarão.
Como mencionámos anteriormente, o primeiro passo é ir à nossa cozinha ou ao supermercado para nos abastecermos com as provisões de que necessitamos, que neste caso serão as seguintes:
- Sal
- Cebolinho
- 5 Camarões
- Canela
- Folha de louro
- 5 Rodelas de ananás
- Azeite
- Mel de flores ou de rosmaninho
- Brandy
- Manteiga
PASSO 1
A primeira coisa que temos de fazer é descascar os camarões, e depois de terminarmos é importante que não deitemos fora as cabeças, pois servir-nos-ão mais tarde.
Em seguida, corte as rodelas de ananás da forma que mais lhe agradar, sempre tendo em conta a dimensão dos espetos de madeira que vamos usar para segurar a nossa deliciosa receita.
PASSO 2
Chegou o momento de espetar os alimentos que previamente limpámos e cortámos. Para isso, alternamos os camarões com os pedaços de ananás, ou seja, intercalamos um alimento e outro até ao fim da espetada. Aconselhamos a não carregar muito para facilitar o momento de comer.
PASSO 3
Vertemos numa frigideira grande e antiaderente uma colher de sopa de azeite, juntamente com as cabeças dos camarões que já tínhamos reservado, uma pitada de sal e uma folha de louro. Recomendamos usar um garfo para exercer força enquanto cozinham e assim soltarem mais sumo.
PASSO 4
Pegamos nas espetadas que tínhamos preparado anteriormente e fritamo-las com o sumo obtido no passo anterior. É importante que durante este processo os espetos de camarão com ananás e mel dourem dos dois lados. Enquanto isso acontece, regamos com um pequeno jorro de Brandy.
Quando o álcool do Brandy tiver evaporado, deite sobre o molho 25g de manteiga e mel, misturando bem a combinação durante pelo menos 5 minutos em lume brando.
PASSO 5
Para finalizar, cubra os espetos com este molho. Emprate da forma que mais lhe agradar e já estará pronto para fazer as delícias de si e dos seus com esta receita simples, original e saborosa.
Esperamos que estas duas receitas simples de espetos de camarão o tenham ajudado a descobrir os incontáveis benefícios do seu consumo e o quão delicioso pode ser se o incorporarmos de forma original na nossa dieta.